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Los sabores de Puno se han convertido en un festival gastronómico

  • Publicado Julio 03, 2017 Cultura
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Alpaca, trucha y quinua a orillas del lago más alto del mundo en un evento llamado “Sabores del Titicaca”

Puno esconde una gran cantidad de ingredientes y sabores únicos envidiables por todo chef. Es por eso que en 2005 nace “Sabores del Titicaca”, un festival gastronómico a orillas del Titicaca, con el fin de recuperar los platos de la cocina tradicional que reafirman la identidad puneña.

A raíz de este suculento evento, Puno ha resaltado en la gastronomía peruana, atrayendo a muchos visitantes nacionales e internacionales de exquisito paladar que buscan sabores distintos y únicos.

A continuación, veamos con qué nos sorprende este festival que ha impulsado a Puno hasta lo más alto de la comida nacional.

Foto 1_Tipos de quinua chaufa festival Sabores del Titicaca en Puno

Muestras de diferentes tipos de quinua para preparar el chaufa en el festival “Sabores del Titicaca”, en Puno.

El 10 y 11 de diciembre se reúnen los principales hoteles, restaurantes, emprendedores y académicos en una competencia culinaria para ofrecer sus mejores platos.  En el certamen, se instalan 40 stands donde se presentan platos preparados con productos de la región a disposición de todo visitante por un módico precio.

Dentro de los manjares típicos que se puede degustar en este evento, se tiene: un delicioso chaufa a base de quinua, ceviche de trucha de las aguas del Titicaca, ajiaco a la puneña, alpaca a la candelaria, cordero al palo, y un sinfín de exquisitos manjares. El último día, cuando todos ya se encuentran satisfechos, reconocidos chefs premian a los mejores cocineros del festival.

Foto 2_Aji Ajiaco a la puneña platos mas comunes Sabores del Titicaca Puno

Ají para preparar Ajiaco a la puneña uno de los platos más comunes en “Sabores del Titicaca”, Puno.

Por ello, si viajas a Puno para visitar el lago más alto del mundo, recuerda que esta ciudad esconde tesoros gastronómicos que no debes dejar de degustar. Tu paladar te lo agradecerá. Y, recuerda pedir los platos bandera de Puno para poder saborear un pedacito de esta ciudad del Altiplano: chaufa de quinua, ceviche de trucha o el delicioso y colorido cordero al palo.

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Gastronomía
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