El programa \u201cQ\u2019omer Wasicha\u201d – \u201ccasita verde\u201d, traducido del quechua al espa\u00f1ol – es impulsado por Per\u00fa Belmond Hotels (PBH) y PeruRail desde 2015 en la regi\u00f3n Cusco, consolidando un sistema de abastecimiento sostenible con productores locales formalizados.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.perurail.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/III-ENCUENTRO-QOMER-WASICHA-BELMOND-PERURAIL-1-1024x682.webp\")
Solo en 2025, los proveedores del programa alcanzaron ventas directas a las propiedades de ambas empresas por m\u00e1s de S\/ 906,700.00, monto distribuido entre los cuatro hoteles que PBH opera en Cusco y los trenes operados por PeruRail. De este total, Rio Sagrado, A Belmond Hotel, fue la propiedad que concentr\u00f3 el mayor porcentaje de compras a las comunidades. Asimismo, los productores son acompa\u00f1ados en el proceso de diversificaci\u00f3n de sus ingresos y soporte t\u00e9cnico permanente; comercializando tambi\u00e9n en mercados locales y con otras empresas del sector.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa gastronom\u00eda es uno de los pilares de sostenibilidad de Belmond. Creemos en ofrecer cocina del m\u00e1s alto nivel mientras crecemos junto a nuestros proveedores locales, los cuales venimos acompa\u00f1ando desde los inicios de nuestra operaci\u00f3n en Cusco. Fortalecemos sus capacidades generando un impacto positivo en la econom\u00eda local\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Laurent Carrasset, Divisional Vice President South America and Development, Las Americas de Belmond.<\/p>\n\n\n\n El III Encuentro de Q\u2019omer Wasicha tuvo como actividad central un concurso gastron\u00f3mico en el que los chefs de los cuatro hoteles, junto a sus comunidades aliadas, prepararon un plato en tiempo r\u00e9cord. Entre los miembros del jurado destac\u00f3 el reconocido chef Jorge Mu\u00f1oz. El equipo ganador fue el hotel Rio Sagrado, liderado por el chef Gregorio Anchaya, que present\u00f3 una pachamanca elaborada con lechugas beb\u00e9, ollucos, mermas de cordero y tub\u00e9rculos. La jornada incluy\u00f3 adem\u00e1s un espacio de capacitaci\u00f3n orientado a fortalecer las capacidades de los productores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cusco 26 de febrero de 2026 De la tierra a la gastronom\u00eda de lujo: Belmond y PeruRail celebran el \u00e9xito de sus productores locales en el III Encuentro de Proveedores Q\u2019omer Wasicha El programa \u201cQ\u2019omer Wasicha\u201d – \u201ccasita verde\u201d, traducido del quechua al espa\u00f1ol – es impulsado por Per\u00fa Belmond Hotels (PBH) y PeruRail desde …<\/p>\n